Salon du chocolat à Ajaccio : gourmandises et délices

L’article met en lumière le Salon du chocolat à Ajaccio, un événement culinaire majeur en Corse-du-Sud.

• Événement annuel attirant 20.000 visiteurs et environ 60 exposants.
• Dégustations de produits d’exception et démonstrations de chefs renommés.
• Animations variées avec des défilés de robes en chocolat, activités pour enfants et nocturnes.
• Présence de personnalités emblématiques comme des champions du monde chocolatiers.

Ajaccio, la charismatique capitale de la Corse-du-Sud, est non seulement célèbre pour ses plages idylliques et ses sites historiques fascinants, mais elle attire également des foules pour ses événements culinaires. Le Salon du chocolat à Ajaccio est l’un de ces événements incontournables qui allient gourmandise et festivités. La deuxième édition, tenue du 4 au 6 novembre 2022 au Palais des Congrès, a été un franc succès, rassemblant 20.000 visiteurs malgré les conditions sanitaires difficiles. Ce rendez-vous annuel promet de réunir amateurs et passionnés pour explorer les délices et créations chocolatées des artisans corses et d’ailleurs.

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Le rendez-vous incontournable des gourmands

Le Salon du chocolat à Ajaccio est devenu un rendez-vous annuel attendu avec impatience par les amateurs de chocolat et de douceurs en tout genre. Chaque année, environ 60 exposants se regroupent pour offrir à un public avide de découvertes une panoplie de créations sucrées et gourmandises variées.

Les visiteurs ont l’opportunité de rencontrer des artisans chocolatiers talentueux, ainsi que des maîtres pâtissiers venant de toute la Corse et de régions plus éloignées. Cette ambiance chaleureuse et festive est l’occasion de déguster des produits d’exception comme les célèbres marrons glacés, les cédrats confits, ou encore les confitures artisanales. Les exposants proposent également des produits plus innovants tels que des macarons, canelés, et même du foie gras au cacao.

Pour les passionnés de chocolat, le Salon du chocolat offre une expérience sensorielle inégalée. Les journées sont rythmées par des démonstrations culinaires gratuites effectuées par des chefs renommés et des maîtres chocolatiers. Les visiteurs peuvent découvrir en direct des sculptures en chocolat réalisées par des artistes de renom, ainsi que des concours culinaires mettant en vedette des champions du monde tels que Sébastien Lagrue et Yannick Maurie.

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Les animations du salon

Les organisateurs du Salon du chocolat à Ajaccio ont su créer un environnement riche en animations pour le plaisir de tous les visiteurs. Outre les incontournables démonstrations culinaires, de nombreuses activités sont organisées pour agrémenter ces journées chocolatées.

Parmi les attractions phares, des défilés de robes en chocolat ont lieu trois fois par jour, montrant des créations originales et surprenantes confectionnées par des stylistes et chocolatiers. Ces spectacles, à la fois artistiques et gastronomiques, captent l’attention des visiteurs et ajoutent une touche de magie à l’événement.

Les plus jeunes ne sont pas en reste avec l’espace « Escape Choco Kids », où plus de 500 enfants des écoles de la Communauté d’Agglomération du Pays Ajaccien (CAPA) sont invités gratuitement. Ils peuvent participer à des mini-conférences d’initiation au chocolat, ainsi que des dégustations adaptées pour les plus petits.

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Pour augmenter l’affluence et valoriser l’image du salon, diverses autres animations ont été mises en place :

• Jeux gonflables
• Mascottes géantes
• Activités variées pour enfants
• Maquillage
• Photobooth pour des photos souvenirs gratuites et personnalisées

Les nocturnes du salon constituent un temps fort pour l’affluence du public. Ces soirées dédiées aux familles proposent restauration sur place, spectacles, concerts live et animations musicales jusqu’à 22h. L’ambiance festive permet aux visiteurs de prolonger leur expérience chocolatée en partageant des moments conviviaux autour de mets exquis et de bonne musique.

Les invités du salon

Chaque édition du Salon du chocolat à Ajaccio a accueilli des invités de prestige, enrichissant ainsi l’expérience des visiteurs. Des personnalités reconnues dans le domaine de la gastronomie se succèdent pour partager leur expertise et leur créativité.

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En 2019, par exemple, la marraine de l’évènement était Josiane Colomb-Bereni, qui a décroché des prix à l’International Chocolate Awards. Les démonstrations et ateliers culinaires animés par ces chefs permettent aux visiteurs d’assister à des créations uniques réalisées en direct et d’apprendre les techniques de confection de savoureuses spécialités chocolatées.

Les champions du monde et les Meilleurs Ouvriers de France restent également des figures emblématiques du salon. Par leurs démonstrations et dégustations continues, ils mettent en lumière l’importance de l’expertise et de la qualité dans le travail du chocolat. Ces acteurs du monde chocolaté contribuent à rendre le salon encore plus attractif et riche en découvertes gustatives.

Le Salon du chocolat à Ajaccio met aussi en avant des créations artisanales uniques comme celles de Jean-Michel Querci avec « O Mà Gourmandises » ou Dominique Vitti spécialisé dans les marrons glacés et confitures artisanales, sous différents formes et saveurs. Ces produits mettent à l’honneur les richesses culinaires de la Corse et offrent aux visiteurs une palette de goûts variés et authentiques.

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Informations pratiques

La troisième édition du Salon du chocolat à Ajaccio se tiendra du 4 au 6 novembre 2022 au Palais des Congrès d’Ajaccio. Voici les horaires d’ouverture pour accueillir les visiteurs :

Les nocturnes ont lieu jusqu’à 22h00 avec concerts et animations musicales variées. En raison du succès des éditions précédentes, une affluence record est prévue pour cette année. Pour ne rien manquer de l’événement, il est conseillé de s’inscrire en avance aux différentes activités et dégustations proposées.

Le Salon du chocolat d’Ajaccio est, sans aucun doute, une occasion unique de découvrir des créations chocolatées exceptionnelles et de partager des moments gourmands en famille ou entre amis dans une ambiance festive et conviviale.

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